Barras de galletas con cacahuete de Betty Croker

¡Buenas a todos! Regresamos con una receta muy dulce e ideal para compartir con tus seres queridos y acompañadas de té, chocolate o café :)

Y recuerda que en Tabstore tenemos todos los ingredientes para ti.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES

Base de galleta

• 1 bolsa de harina para galleta de chispas de chocolate Betty Crocker™
• Mantequilla y huevo 

Relleno

• 1/3 de taza jarabe de maíz transparente
• 3 cucharadas mantequilla 
• 3 cucharadas de crema de cacahuete
• 1 cucharada + 1 ½ cucharaditas de agua
• 1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 3 ½ tazas de azúcar glass

Caramelo

• 400 gr de caramelos suaves sin envoltura
• 2 cucharadas de agua
• 1 ½ cacahuates tostados

Chocolate

• 1 botes de betún de chocolate Rich & Creamy Betty Crocker™

PREPARACIÓN

1. Calienta el horno a 175°C. Prepara la masa para galletas como se indica en el empaque, usando la mantequilla y el huevo. Presiona la masa en el fondo de un molde 33 X 23 cm sin engrasar. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que tenga un color ligeramente dorado. Deja enfriar por 30 minutos.
2. En un recipiente grande, mezcla los ingredientes del relleno excepto el azúcar glass con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave. Poco a poco agrega el azúcar glass hasta que se mezcle bien. (La mezcla quedará espesa). Esparce uniformemente sobre la base de galleta y presiónala.
3. En un recipiente pequeño para microondas, calienta los caramelos y 2 cucharadas de agua a temperatura alta por 2 o 4 minutos, revuelve los caramelos hasta que se hayan derretido. Agrega los cacahuates y esparce la mezcla de caramelo de manera uniforme sobre el relleno. Refrigera por 15 minutos o hasta que la capa de caramelo esté firme.
4. En recipiente mediano para microondas, calienta el betún por unos 20 ó 30 segundos a temperatura alta. Unta el betún sobre el caramelo. Refrigera por una hora. Corta en 36 barras.  Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.